原标题:美食分享:豆角焖面、豆角小炖肉、豆角馅饼的简单做法
豆角焖面
1、猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀
2、再放入少许淀粉,搅拌均匀
3、面条煮熟,豆角斜着切丝
4、面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀
5、平底锅烧热,倒油,放入葱花煸香
6、放入猪肉丝煸炒,放入豆角丝煸炒
7、倒入生抽,放入面条,放上适量的盐
8、滴上香油,搅拌均匀,出锅即可
豆角小炖肉
1、将肉洗净切块,加盐、鸡精、胡椒粉、酱油、水
2、用手抓匀腌半小时,加全蛋液,抓匀继续腌十五分钟
3、加入淀粉抓匀,加一点油抓匀,封好保鲜膜放冰箱里冷藏
4、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段
5、锅中入少许油,烧热后依次加入土豆、豆角,过油后捞出
6、炒锅中留底油,下处理好的肉滑散,断生后捞出
7、另起锅加油爆香葱姜蒜、八角,加入肉、料酒翻炒
8、加水大火烧开转小火煲十五分钟,加入土豆和豆角
9、继续煲至熟,调入盐、醋、酱油、鸡精、香油、香菜出锅
豆角馅饼
1、豆角洗净切碎丁,不需要用盐杀水,用手攥一攥即可
2、准备适量肉馅,加入葱姜末,接着加入各类调味料拌匀
3、攥干的豆角放入肉馅里,倒入食用油,搅拌上劲
4、面粉加入清水,揉成面团,盖保鲜膜醒发二十分钟
5、醒好的面团分成均匀的小剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮
6、包裹适量馅料,包成包子状,再按扁
7、用电饼铛或平底锅,刷上一层油,锅子烧热后放入馅饼
8、两面煎到金黄即可