原标题:炒酸豆角的家常做法
家里做了一坛四川泡菜,泡了一些酸豇豆,这种泡菜坛子泡出来的酸豇豆比直接腌制的酸豇豆好吃太多了,只是酸豇豆属于高盐食物,所以我做的时候加了新鲜豇豆,和肉末酸豆角不同的在于不那么咸,加了新鲜豇豆和红柿子椒来综合,腌制食物配上维生素C含量高的红柿子椒,味道好,更健康......
主料:豇豆300克、酸豇豆200克
配料:猪肉150克、红柿子椒一个
调料:生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、油适量、豆瓣酱适量、豆豉适量
做法
1、准备好原材料。
2、新鲜豇豆和酸豇豆切成末,红柿子椒切成小颗粒状,姜蒜切成末,猪肉剁成末。
3、肉末里加入生抽、黑胡椒粉、淀粉,抓匀。
4、锅里加入适量油,放入豆豉、豆瓣酱,炒香。
5、加入肉末翻炒,多炒一会,我用的猪肉是肥瘦相间的,将肥肉炒出油分出来。
6、加入豇豆末翻炒至熟。
7、加入红柿子椒翻炒均匀即可。
小贴士