大家好，今天来给大家分享一道美食的做法，一起来看看吧。
盆里加入500克面粉，加入两克食用盐，用筷子混合均匀。混合均匀以后，加入270毫升的温水活面，水温在70度左右。用温水和面，做出来的面食非常的柔软，搅成大的絮状后，下手揉成团。看一下像这样就可以啦，盖上盖子，醒面十分钟。
现在处理一下配菜。洗干净的豆角切碎，切好收入到碗里。洗好的香菇先切成薄片。再简单的改一下刀，切成细条，最后切成小丁。切好，收入盘里，洗干净的胡萝卜先切成薄片。再切成细条，最后切成小碎丁。切好和香菇放在一起，洗干净的青椒先切成细丝，切好再切成小碎丁。切好，收入盘里，切上一些葱花，生姜，切片后再切成丝。最后切成末，收起来，和辣椒放在一起。
起锅烧油。油热以后，放入肉丁，快速的翻炒一下。我这里炒的肉丁是五花肉，在炒肉丁的时候可以多炒一会儿。炒出肉丁里多余的油脂，炒出油脂以后，放入葱花，姜末，继续给它翻炒，加入少许料酒去腥，炒香以后加入胡萝卜。炒出胡萝卜里的红油，接着放入香菇，豆角。将所有的食材炒软，翻拌均匀。使所有的食材都裹上一层油膜，食材炒软以后放入青椒。翻拌均匀就可以关火了。
调下味道，加入一勺食用盐。少许13香，一勺蚝油，一勺生抽，利用菜的余温给它混合均匀。调料搅匀以后，把食材装入大碗里，这会面团也取出来了。不用揉，直接整理成一个长条，切成大小均匀的小记子。
将小面积简单的整理一下就可以了，不需要过度的揉搓，整理好以后放一旁备用。取出第一个整理好的小面积，用手按扁，然后给它擀成一个长方形的面片。平铺好以后，舀入准备好的馅料，喜欢吃馅料多的朋友可以多放入一些。铺均匀就可以了，像这样先给他对折。两侧也向中间对折，接着给它卷起来就可以了。卷好以后，像这样一个生胚就整理好了，直接放入蒸屉里。像这样，放进来以后，每个之间都要留有空隙，水开以后放入蒸屉蒸15分钟。时间到了以后，焖上两分钟，再打开，稍微放凉，给它取出来。
豆角卷，这样就做好了，在外面就已经看到里边的馅料了，晶莹剔透的。也不用担心，掉馅，侧面也是被包裹住的，打开给大家看一下里面的馅料。闻着这个馅料就特别的鲜，里面又搭配了胡萝卜肉丁，吃起来营养非常丰富。今天就分享到这里了。
谢谢您的观看，我们下期再见。